31 марта в школу "Ор-Авнер" приехали заграничные гости, чтобы провести долгожданный и интереснейший мастер-класс по изготовлению мацы. Приехали издалека, одна – из Великобритании, вторая — из США. Участвуя в проекте, посвященном Песаху, они посещают еврейские общины и школы в разных городах и рассказывают о традициях Песаха, приглашали ребят в пасхальные лагеря. Каждый год, в годовщину исхода из Египта, в ночь на 14 нисана, мы едим мацу, исполняя заповедь Торы, чтобы вспомнить великое чудо исхода из Египта. А как делают мацу? После знакомства всем собравшимся продемонстрировали фильм о том, как выпекают мацу в мацепекарнях и какие правила при этом соблюдают. Нам напомнили, что пшеница охраняется от контакта с водой со дня срезания летом до выпекания мацы. Маца должна выпекаться за 18 минут, иначе начнётся процесс брожения и она станет некошерной на Песах. Затем были избраны те, кому доверили отмерять муку и воду (как известно, в мацу ничего более не добавляют) и замесить тесто. Тесто должно быть готово очень быстро и в этот момент пришлось немного попереживать и бурно поддерживать тестомесильщика, а далее началось самое интересное. Все участники, одетые в форму пекарей, получили по кусочку теста, скалке, перфоратору для прокалывания дырочек в тесте, и работа закипела! В считанные минуты десятки лепешек мацы разных размеров и формы уже покоились на противнях и просились в духовой шкаф. А их изготовители дружно отряхивали друг друга от муки. А еще через несколько минут...
