Ту бі-Шват, 15 число єврейського місяця Шват (у 2026 році випадає на 2 лютого) відзначається як «новий рік дерев».
Рівно середина місяця, повний місяць, день до цієї пори року подовжується майже на дві години. Це пора, коли ранньоквітучі дерева в Землі Ізраїлю прокидаються від зимового сну і починають новий цикл плодоношення. Формально новий рік дерев має відношення до різних видів десятин, які повинні були відокремлюватися від урожаю, що виріс у Святій Землі. Ці десятини були різні в роки семирічного циклу Шміти. Точкою відліку, починаючи з якої плоди, що зав’язалися, вважалися такими, що належать до врожаю наступного року, і був день Ту бі-Шват.
Свято це відзначається з давніх часів. Хоча приписів про нього в письмовій Торі немає, воно згадується в Мішні. Цього дня заведено їсти фрукти, особливо виноград, мигдаль, гранати, оливки, фініки – тобто ті плоди, якими Тора прославляє Ізраїль – «країну пшениці і ячменю, і виноградних лоз, і гранатових дерев, оливкових дерев і фінікового меду».
Близько чотирьох століть тому склалася традиція кабалістів Цфата зустрічати новий рік дерев святковим седером, подібним до великоднього: випивати традиційні чотири келихи вина, у різних пропорціях змішуючи червоне й біле вино, у визначеному порядку з’їдати фрукти, якими славиться Ізраїль, читати вірші про ці рослини, фрагменти Талмуду, і, звісно, книги Зогар.
